¿Qué puedo comer después de tener una fractura?
Después de una fractura el cuerpo tiene que reparar el hueso roto. Además el paciente se debe recuperar si hubo una intervención quirúrgica. Para esto es muy importante una nutrición adecuada. Existen muchos mitos sobre lo que se puede y no puede comer después de una fractura. Aquí algunas recomendaciones:
Estos son los alimentos que debes ingerir si has tenido una fractura:
PROTEINAS. El 30% del hueso está formado por proteínas. De manera que una dieta rica en proteínas es esencial para la recuperación después de una fractura.
Los alimentos ricos en proteínas son: Pollo, carne de res, lácteos, huevos, pescado, lácteos. También proteínas de origen vegetal como lentejas, garbanzos, quinoa, soya, frutos secos.
Un suplemento proteico también puede ser útil.
¿Es verdad que comer pescado es malo después de una fractura?
en un 33%.
CALCIO
Las necesidades de calcio están aumentadas después de una fractura. Las mejores fuentes de calcio son: Lácteos, huevos, brócoli, frutos secos, leche de almendra. Siempre es mejor consumir calcio de los alimentos y no de suplementos. Si por alguna razón la ingesta de alimentos con calcio es limitada, debes consumir suplementos, preferible el citrato de Calcio.
FOSFORO
El fosforo es el segundo componente más importante del hueso, después del calcio. El calcio junto con el fósforo forman la hidroxiapatita. Los alimentos ricos en proteínas también contienen fósforo. Generalmente no hay un déficit nutricional de fósforo, pero si existe, pueden consumirse suplementos. Los estudios demuestran que la hipofosfatemia retrasa la consolidación de las fracturas.
VITAMINA D
La vitamina D es muy importante para el metabolismo del hueso y para la formación del callo óseo. Es importante un buen suministro después de una fractura. Está contenida en los huevos y pescados. Una buena parte de la vitamina D que necesitamos es sintetizada por nuestro propio organismo. Para sintetizar la vitamina D necesitamos tomar luz solar. Si estás convaleciente de una fractura se recomienda 15 MINUTOS DE SOL AL DÍA.
VITAMINA C
La vitamina C es necesaria para la síntesis del colágeno, y hace falta para la formación de nuevo hueso. Su fuente principal son frutas cítricas y vegetales, pero después de una fractura puede estar indicado el uso de suplementos. Algunos estudios en animales reportan que el uso de suplementos de vitamina C mejora la consolidación de las fracturas. Los resultados pueden ser extrapolados a humanos.
HIERRO
Después de una fractura puedes quedar con anemia, bien sea por la fractura o por la cirugía. Es necesaria una dosis adicional de hierro. Se consigue en la dieta en carnes rojas, pescado, legumbres. Si tiene un síndrome anémico severo puede requerir un suplemento de hierro.
MAGNESIO
Este elemento también es importante para la curación de las heridas y la cicatrización del hueso. Diversos trabajos reportan que el déficit de Magnesio está asociado a un aumento en el riesgo de sufrir fracturas. Está presente en frutos secos, vegetales, chocolate, pan integral. Se puede encontrar también en suplementos.
COLÁGENO
El colágeno es una proteína que desempeña un papel importante en la salud y la estructura de los tejidos conectivos, como los huesos, la piel, los tendones y los ligamentos. Después de una fractura, el colágeno es crucial para la formación de nuevo tejido óseo y la reparación de la lesión.
Aunque el colágeno es importante para la curación de las fracturas, no es necesario que lo consumas en forma de suplemento. El cuerpo es capaz de producir su propio colágeno a partir de los nutrientes que obtienes de la dieta, especialmente alimentos ricos en proteínas como carne, pescado, huevos, productos lácteos y legumbres. Especialmente rica en colágeno es el caldo de hueso. También la sopa de pata de pollo.
Sin embargo, si tienes una dieta pobre en colágeno puedes consumir un suplemento como este:
Estos son los alimentos que debes evitar si has tenido una fractura:
CARBOHIDRATOS.
Si tuvo una fractura va a gastar menos calorías porque va a estar de reposo. Si consume la misma cantidad de calorías va a subir de peso.
ALCOHOL
No lo debe consumir por dos razones: primero porque es un carbohidrato y no conviene consumir calorías vacías, y segundo porque aumenta el riesgo de perder el equilibrio y caerse.
BEBIDAS CARBONATADAS.
Son carbohidratos y significan calorías vacías, pero además parece disminuir la absorción de calcio que es necesario para la regeneración del hueso. A pesar de que los trabajos no son absolutamente concluyentes en su relación al retardo de la consolidación, es mejor ser moderado. Preferible que consuma algún jugo enriquecido con calcio, leche o simplemente agua.
TABACO.
La nicotina es un vasoconstrictor, y disminuye el riego sanguíneo tan necesario en el lugar de la fractura. Múltiples trabajos de investigación reportan la asociación entre tabaco y retardo de consolidación de los huesos.
CAFÉ
Estudios sugieren que altas dosis de café retrasan la curación de fracturas en ratas. Se recomienda mucha moderación en su consumo si has tenido una fractura.
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